Ce mercredi 4 décembre 2024, le ministère de la Culture et de la Communication (MCC) a annoncé une grande nouvelle : les savoir-faire et les pratiques traditionnelles autour de la production et de la consommation de la cassave ont été inscrits sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. La décision a été prise lors de la 19e session du Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, qui s’est tenue au Paraguay.
Cette inscription est le fruit d’une collaboration entre plusieurs pays : Haïti, Cuba, Honduras, République dominicaine et Venezuela.
Qu’est-ce que la cassave ?
La cassave est une crêpe à base de manioc, un tubercule riche en fibres et en hydrates de carbone. Elle peut être consommée seule ou accompagnée de divers plats. Ce produit traditionnel est un élément essentiel de l’identité culturelle haïtienne et une source de revenus pour de nombreuses communautés locales.
Un long chemin vers la reconnaissance
Le savoir-faire de Cassave a été inscrit à l’inventaire national du patrimoine culturel d’Haïti en 2013, et sera inscrit au registre du patrimoine culturel immatériel en 2021. Ce succès a été rendu possible grâce au travail de plusieurs acteurs, dont la Direction du patrimoine culturel, l’Université d’État d’Haïti et les producteurs de cassave, avec le soutien de la Délégation permanente d’Haïti auprès de l’UNESCO.
Cette reconnaissance internationale souligne l’importance de préserver et de promouvoir les traditions qui font la richesse culturelle d’Haïti.
